L’azienda Cantine Mariotti nasce ad Apiro, piccolo borgo medievale in provincia di Macerata, che si erge su una collina in prossimità del Monte San Vicino. Il territorio circostante all’azienda è caratterizzato dalla presenza di una selvaggia macchia mediterranea, le colline sono punteggiate di olivi secolari e da qualche casa di campagna. L’azienda nasce dalle ceneri dell’antica cantina “Antonio Canestrari“, viticoltore eroico degli anni ’90, di cui sono stati ereditati i vigneti di Verdicchio e la cantina. Il vignaiuolo tuttofare Sebastiano Mariotti, con il supporto della moglie Michela e le costanti cure dall’enologo Giancarlo Soverchia, è riuscito a dar vita a prodotti di alta qualità. I loro verdicchi e vini rossi attraversano infatti un attento processo di selezione delle uve e, un accurato utilizzo della bioprotezione in cantina, permette di ottenere dei vini di straordinario pregio.