Sulle colline di Gambellara, tra Vicenza e Verona, si trova Tenuta Ballast, una moderna cantina progettata all’insegna dell’innovazione, ma nel rigoroso rispetto di metodi e valori della tradizione. Un’architettura dal basso impatto ambientale e dal notevole risparmio energetico, scavata letteralmente nel monte, dove vengono prodotti i vini “Cortenera”. Fondatore, nel 2012, di questa realtà è Gianluca Ferrari, classe ’69 che, da vitigni di proprietà della famiglia dal 1650, ha voluto ottenere il meglio a livello di vini, di tecniche enologiche, di struttura produttiva e conservativa. Tutto ruota attorno al basalto, roccia basica di cui il territorio di Gambellara è ricco. I basalti colonnari della zona rappresentano, infatti, una vera unicità dal fronte vulcanologico e conferiscono ai vini qui prodotti l’inconfondibile sapore minerale.