Eretto come antico monastero, oggi l’azienda agricola Le Lagore porta avanti la visione contemporanea di ospitalità sostenibile dove agricoltura e artigianalità si fondono. Fondata nel 2018 da Giovanni Peruzzi, classe 1992, che insieme ai suoi fratelli Emanuele, Costantino, Tito e Pietro, ha ridato vita all’antica tenuta di famiglia tra Levanto e Bonassola, alle porte delle Cinque Terre. La tenuta, in passato storica residenza di figure internazionali di spicco, come il giornalista americano Robert Fitzgerald ed il pittore tedesco Hans Purrmann, è stato un vero luogo d’arte e di artisti, tra cui l’architetto e pittore Piero Verbinschak, nonno di Giovanni e dei suoi fratelli. La tenuta è inserita nel progetto di sviluppo rurale grazie alla preziosa collaborazione con la Regione Liguria ed i fondi dell’Unione Europea: il grande progetto è stato focalizzato sul recupero dei terreni incolti inseriti in 49000mq. Durante gli intensi anni di pulizia ed il recupero della grande quantità di piante aromatiche spontanee presenti, l’azienda ha avuto l’intuizione di sviluppare una linea di prodotti partendo proprio dalle piante spontanee autoctone, come mirto, eucalipto e rosmarino. La produzione, affidata alla sapiente esperienza della distilleria DEALP a Susa in Piemonte, sfrutta anche l’utilizzo di acqua di fonte alpina che, in combinazione con le botaniche liguri, ha dato vita ad una linea di prodotti che si distinguono per purezza e aroma autentico con l’intento di portare al palato del consumatore un sorso della Liguria di Levante selvaggia e incontaminata.