È una regione minuscola e le sue vigne si ridussero drasticamente a causa della fillossera alla fine del XIX secolo, ma i suoi vini sono a tutt’oggi molto apprezzabili per varietà e originalità. Le denominazioni Arbois, Château-Chalon, L’Étoile e Côtes de Jura sono tutte dotate di un carattere spiccatamente individuale ed esercitano un particolare fascino sui cultori degli abbinamenti fra cibo e vino. In questa terra verdeggiante, collocata tra la Borgogna e la Svizzera, si coltivano i vitigni borgognoni, ma i vini più intriganti sono quelli ottenuti dalle varietà di uve giurassiane locali quali il savagnin, il poulsard e il trousseau.