La viticoltura in Valle d’Aosta è un profondo atto d’amore verso la propria terra oltre ad essere una sfida quotidiana con la montagna. L’ambiente valdostano è ricco di avversità e i vigneti ricchi di uva si devono adattare ad un territorio difficile e poco generoso. Ciò nonostante, i viticoltori, grazie all’orgoglio, al duro lavoro e al senso della tradizione riescono ad ottimizzare il terreno, traendone il massimo e producendo un vino di alta qualità. 

L’attività vitivinicola della regione si snoda in meno di 90 km partendo dal confine con il Piemonte, nella bassa valle, fino a raggiungere l’alta valle e più precisamente Morgex, dove sono presenti le vigne più alte d’Italia.

Il territorio, di origine morenica, si divide in zone con particolarità climatiche e tipologie di coltivazione differenti, ma si accomuna per le seguenti caratteristiche: estati calde, scarse precipitazioni, ventilazione costante ed escursioni termiche significative tra il giorno e la notte.

La Dora Baltea è un elemento naturale che permette di caratterizzare il territorio vitato valdostano. Un ulteriore elemento contrassegnante il clima valdostano e le sue vigne, soprattutto nella stagione primaverile-estiva, è la presenza pressoché quotidiana delle brezze termiche. Tanto la bassa umidità e le scarse precipitazioni, durante lo sviluppo vegeto-produttivo della vite, quanto la ventilazione pressoché permanente, ostacolano lo sviluppo di malattie fungine permettendo di limitare i trattamenti antiparassitari e di ottenere vini più salubri in un ambiente meno inquinato.