
Gonde’-Rousseaux: il carattere di Taissy tra tradizione e ricerca
Gonde’-Rousseaux – Novembre nella regione Champagne è un mese di passaggio: la vigna si spoglia e si prepara al riposo invernale, mentre il lavoro si concentra nelle cantine. Le fermentazioni rallentano, gli affinamenti sulle fecce iniziano a disegnare i primi tratti dell’annata e i vigneron accompagnano con attenzione processi che










