Thomas Perseval. Dicembre è il mese in cui la Champagne rivela la sua anatomia più autentica. Le vigne spoglie permettono di leggere con chiarezza la geometria del terreno, le linee di pendenza, la disposizione dei filari, la tessitura del suolo. La linfa si ritira, la vite rallenta ogni attività fisiologica
Gonde’-Rousseaux – Novembre nella regione Champagne è un mese di passaggio: la vigna si spoglia e si prepara al riposo invernale, mentre il lavoro si concentra nelle cantine. Le fermentazioni rallentano, gli affinamenti sulle fecce iniziano a disegnare i primi tratti dell’annata e i vigneron accompagnano con attenzione processi che
Venit: Ottobre, con i suoi cieli più bassi e le vigne che iniziano a mutare colore, è il mese in cui il vino assume il valore più profondo: il legame tra natura, uomo e tempo. Tra le province di Treviso e Pordenone, lungo il corso dell’Alto Livenza, questo dialogo trova
Le Vigne di Marco: Settembre è il mese in cui le vigne mostrano tutto il frutto del lavoro di un anno intero e l’aria si riempie dei profumi inconfondibili dell’uva matura. Nei Colli Euganei, un territorio che da sempre custodisce una tradizione vitivinicola profondamente radicata, questo periodo assume un significato
Nabù: Agosto è il cuore pulsante dell’estate, il mese in cui la luce sembra non spegnersi mai e ogni occasione è buona per ritrovarsi attorno a una tavola imbandita o per stappare qualcosa di speciale al tramonto. È il momento ideale per sperimentare vini che sappiano esprimere freschezza e carattere,
Progetto Eméa. Il sole sembra rallentare ogni movimento e la luce avvolge dolcemente i paesaggi: cresce il desiderio di qualcosa che sappia di semplicità autentica e genuina freschezza. È il tempo ideale per scoprire vini che sono frutto di mani giovani, menti visionarie e cuori innamorati del proprio territorio. In
Apnea. Con l’estate alle porte e il caldo che reclama attenzione, si fa strada un desiderio profondo di freschezza, di quiete, di pause sospese in cui ritrovare se stessi. Giugno è quel mese in cui la luce sembra non voler tramontare mai… In queste giornate di sole ardente e voglia
Vini fioriti: con l’arrivo della primavera, il vino torna a dialogare in modo più diretto con l’olfatto. I mesi più miti coincidono con una naturale predisposizione del corpo – e della mente – a percepire profumi leggeri, freschi, eterei. In questo contesto sensoriale si inserisce perfettamente una specifica categoria enologica:
Vini dealcolati: l’innovazione non è un tabù. Anzi, è spesso il motore che permette al settore di evolversi, restando al passo con i tempi e i gusti contemporanei. Ed è proprio da questa spinta che nascono i vini dealcolati, una categoria che sta conquistando sempre più appassionati (e non) grazie
Coltivazione biologica: le prime giornate tiepide tra poco accarezzeranno i filari, il sole allunga le ombre della sera e l’aria inizia a profumare di terra viva. La primavera è il preludio di una nuova stagione di crescita nei vigneti, un momento cruciale in cui la natura si risveglia e la
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